lenagro.org

Авторизация



Главная ГОСТы ЯЧМЕНЬ. Требования при заготовках и поставках. ГОСТ 28672-90

ЯЧМЕНЬ. Требования при заготовках и поставках. ГОСТ 28672-90

Печать E-mail
20.09.2010 11:58

 

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЯЧМЕНЬ

 

Требования при заготовках и поставках

 

Barley. Requirements for

state purchases and deliveries

ГОСТ

28672-90

МКС 67.060

ОКП 97 1972

Дата введения 01.07.911)

 

Настоящий стандарт распространяется на зерно ячменя, заготовляемое государственной загото­вительной системой и поставляемое на продовольственные и кормовые цели.

Стандарт не распространяется на пивоваренный ячмень.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения – по ГОСТ 27186.

1.ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый ячмень, ука­заны в табл. 1.

 

Таблица 1

Наименование показателя

Норма

Влажность, %

14,5

Натура, г/л:

для Молдовы, Украинской ССР (кроме Крымской обл.)

630

для Азербайджанской, Армянской, Грузинской ССР, РСФСР (Дагестанской, Кабар­дино-Балкарской, Калмыцкой, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР; Красно­дарского и Ставропольского краев; Ростовской обл.), Украинской ССР (Крымская обл.)

610

для Киргизской ССР, РСФСР (Белгородской, Воронежской, Курской, Липецкой, Пензенской, Тамбовской обл.), Таджикской, Туркменской ССР

600

для Казахской ССР (Джамбулской, Кзыл-Ординской, Мангышлакской, Талды-Кур­ганской, Уральской, Чимкентской обл.), РСФСР (Астраханской, Волгоградской, Куй­бышевской, Оренбургской, Саратовской обл.), Узбекской ССР

590

для Казахской ССР (Восточно-Казахстанской, Джезказганской, Карагандинской, Кокчетавской, Кустанайской, Павлодарской, Северо-Казах-станской, Семипалатинской, Тургайской, Целиноградской обл.), РСФСР (Башкирской, Бурятской, Татарской, Тувин­ской, Якутской АССР; Алтайского, Красноярского, Приморского и Хабаровского краев; Амурской, Иркутской, Камчатской, Кемеровской, Курганской, Магаданской, Новоси­бирской, Омской, Пермской, Сахалинской, Свердловской, Томской, Тюменской, Улья­новской, Челябинской, Читинской обл.)

580

для всех остальных республик, краев и областей

570

Сорная примесь, %

2,0

Зерновая примесь, %

2,0

Зараженность вредителями

Не допускается

 

1.2.Ограничительные нормы для заготовляемого ячменя, который в зависимости от качества подразделяют на два класса, указаны в табл. 2.

 

Таблица 2

Наименование показателя

Норма для класса

1-го

2-го

Цвет

Желтый с разными оттенками

Свойственный здоровому зер­ну. Допускается потемневший

Влажность, %, не более*

19,0

19,0

Натура, г/л, не менее

630

Не ограничивается

Сорная примесь, %, не более*

4,0

8,0

в том числе:

галька

1,0

1,0

испорченные зерна ячменя и других культурных растений

0,2

В пределах нормы общего со­держания сорной примеси

овсюг

1,0

То же

вредная примесь

0,5

1,0

в том числе:

спорынья и головня

0,1

0,5

горчак ползучий, софора ли­сохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности)

0,1

0,1

вязель разноцветный

0,1

0,1

гелиотроп опушенноплодный

0,1

0,1

триходесма седая

Не допускается

фузариозные зерна

1,0

1,0

Зерновая примесь, %, не более

9,0

15,0

в том числе:

зерна ячменя, отнесенные к зерновой примеси

4,0

В пределах нормы общего со­держания зерновой примеси

Проросшие

2,0

5,0

зерна и семена других куль­турных растений, отнесенные к зерновой примеси

5,0

В пределах нормы общего со­держания зерновой примеси

в том числе зерна ржи и овса

0,5

То же

Мелкие зерна, %, не более

5,0

Не ограничиваются

Зараженность вредителями

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

________________________

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом ячмене более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.

 

1.3.Класс заготовляемого ячменя определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 2.

1.4.Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса – для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели.

1.5.К 1-му классу заготовляемого ячменя и поставляемому на продовольственные цели относят зерно наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов ячменя ут­верждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.

1.6.Ограничительные нормы для поставляемого ячменя указаны в табл. 3.

 

Таблица 3

Наименование показателя

Норма дляпоставляемого ячменя

на продовольственные цели

для выработки солода в спиртовом производ­стве

на кормовые цели и для выработки комби­кормов

Цвет

Желтый с разными оттенками

Свойственный здоровому зерну. Допуска­ется потемневший

Влажность, %, не более

14,5

15,5

15,5

Натура, г/л, не менее

630

570

Не ограничивается

Сорная примесь, %, не более

2,0

2,0

5,0

в том числе:

минеральная примесь

0,2

0,2

1,0

в числе минеральной примеси:

галька

0,1

0,1

шлак, руда

0,05

0,05

испорченные зерна

0,2

Овсюг

1,0

Куколь

0,3

0,3

0,5

вредная примесь

0,2

0,2

0,2

в том числе:

спорынья и головня

0,1

0,1

горчак ползучий, вязель разноцветный, термопсис ланцетный, плевел опья­няющий, софора лисохво­стная (по совокупности)

0,05

горчак ползучий и вязель разноцветный

0,04

гелиотроп опушенноплод­ный и триходесма седая

Не допускаются

Фузариозные зерна, %, не более

1,0

1,0

1,0

Зерновая примесь, %, не более

7,0

3,0

15,0

в том числе:

зерна ячменя, отнесенные к зерновой примеси

2,0

Проросшие

2,0

зерна и семена других культурных растений, от­несенные к зерновой при­меси

5,0

в том числе зерна ржи и овса

0,5

Мелкие зерна, %, не более

5,0

5,0

Не ограничиваются

Зараженность вредителями

Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Способность прорастания, %, не менее

92,0

 

1.7.Заготовляемый и поставляемый ячмень должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).

Потемневшим считают ячмень, потерявший свой естественный цвет или имеющий потемневшие концы.

1.8.Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в ячмене не должно превы­шать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов1) Минздрава СССР № 5061 – 89 от 01.08.89.

1.9.Требования к качеству экспортируемого ячменя устанавливают в договоре (контракте) ме­жду поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.

По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого ячменя допускается изменять в договоре (контракте) внешне­экономической организации.

1.10.Основное зерно, сорная и зерновая примеси

1.10.1.К основному зерну относят:

целые и поврежденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям;

мелкие зерна ячменя, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером
2,2 × 20,0 мм;

в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом произ­водстве, комбикормов и на кормовые цели – зерна и семена других культурных растений, не отне­сенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой при­месям, а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных по характеру их повреж­дений к сорной примеси (остальные 50 % массы битых и изъеденных зерен относят к зерновой при­меси).

1.10.2.К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;

в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:

минеральную примесь – гальку, комочки земли, руду, шлак и т. п.;

органическую примесь – части стеблей, колоса, листьев, ости, пленки и т. п.;

семена дикорастущих растений;

испорченные зерна ячменя – целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавли­вании;

зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом;

вредную примесь – спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опу­шенноплодный, триходесму седую;

фузариозные зерна;

зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.

1.10.3.К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм зерна яч­меня:

давленые;

щуплые;

недозрелые – зеленые, при надавливании деформирующиеся;

проросшие – с вышедшим наружу корешком или ростком;

поврежденные – зерна с измененным цветом эндосперма от кремового до светло-коричневого цвета;

в заготовляемом ячмене 1-го класса и в поставляемом для выработки крупы – зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна ячменя, не отнесенные по ха­рактеру их повреждений к сорной примеси;

в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом произ­водстве, комбикормов и на кормовые цели – зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной при­меси (остальные 50 % массы битых и изъеденных зерен ячменя относят к основному зерну).

2.ПРИЕМКА

2.1.Правила приемки – по ГОСТ 13586.3.

Каждая партия ячменя должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элемен­тов, микотоксинов и пестицидов.

2.2.Ячмень, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

2.3.Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в уста­новленном порядке.

2.4.Ячмень, потерявший естественный цвет или имеющий потемневшие концы, принимается
2-м классом с отметкой «потемневший».


3.МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3.1.Отбор проб – по ГОСТ 13586.3.

3.2.Определение влажности – по ГОСТ 13586.5.

3.3.Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен – по ГОСТ 30483.

3.4.Определение запаха и цвета – по ГОСТ 10967.

3.5.Определение натуры – по ГОСТ 10840.

3.6.Определение зараженности вредителями – по ГОСТ 30483.

3.7.Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 – ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов – по методам, утвержденным Минздравом СССР.

3.8.Определение способности прорастания – по ГОСТ 10968.

4.ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1.Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без по­стороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохра­нилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитар­ными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

4.2.При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табл.4.

 

Таблица 4

Состояние ячменя

Норма, %

По влажности

Сухое

Не более 14,5

Средней сухости

14,6 – 15,5

Влажное

15,6 – 17,0

Сырое

17,1 и более

По засоренности

Сорная примесь

Зерновая примесь

Чистое

Не более 2,0

Не более 2,0

Средней чистоты

2,1 – 4,0

2,1 – 5,0

Сорное

4,1 и более

5,1 и более

 

 


ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производственным объединением «Зернопродукт»

РАЗРАБОТЧИКИ

Г. С. Зелинский, К. А. Чурусов, С. Ф. Буйнова, Г. С. Щербакова, Л. В. Алексеева, А. Н. Зенкова

2.УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 № 2583

3.ВЗАМЕН ГОСТ 16470–84, ГОСТ 6378–84, ГОСТ 7510–82, ГОСТ 25344–82, ГОСТ 25345–82

4.ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

 

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 10840-64

3.5

ГОСТ 10967-90

3.4

ГОСТ 10968-88

3.8

ГОСТ 13586.3-83

2.1,3.1

ГОСТ 13586.5-93

3.2

ГОСТ 26927-86

3.7

ГОСТ 26930-86 – ГОСТ 26934-86

3.7

ГОСТ 27186-86

Вводная часть

ГОСТ 30483-97

3.3, 3.6

 

5.Ограничение срока действия снято по протоколу № 5–94 Межгосударственного совета по стандар­тизации, метрологии и сертификации (ИУС 9–95)

6.ПЕРЕИЗДАНИЕ



1) Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта – 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319).

1) На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078–2001.

 

Обновлено 24.12.2010 16:37
 

Последние новости

Статьи

Объявления



На форуме

Нет сообщений для показа


    © 2010-2017 Lenagro.ORG - Некоммерческий проект, созданный энтузиастами агропромышленного комплекса. Для связи - info@lenagro.org