lenagro.org

Авторизация



Главная ГОСТы ГОСТ 16990-88. Рожь, требования при заготовках и поставках (с 01.06.1997)

ГОСТ 16990-88. Рожь, требования при заготовках и поставках (с 01.06.1997)

Печать E-mail
30.11.1999 04:00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА CCР
РОЖЬ, требования при заготовках и поставках ГОСТ 16990-88


Rye. Requirements for State purchases and deliveries
ОКП 97 1971


Дата введения 01.07.91

(Только для Российской Федерации дата введения в действие стандарта - 01.06.97 (Постановление Госстандарта России от 21.06.95 № 319)).

Настоящий стандарт распространяется на зерно ржи, заготовляемое и поставляемое.

Обязательные требования к продукции, направленные на обеспечение безопасности жизни и здоровья населения, изложены в п. 1.1.4 таблица 3, п. 1.1.6 таблица 4 (испорченные зерна, минеральная примесь, вредная примесь, куколь, фузариозные зерна, зерна с розовой окраской, зараженность вредителями), а также в п. 1.1.7.

Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
(Измененная редакция, Изн. № 1).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Характеристики
1.1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемую рожь, указаны в табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя Норма
Влажность, % 14,5
Натура, г/л: для Азербайджана, Армении, Грузии, России (Дагестана, Кабардино-Балкарии, Калмыкии, Северной Осетии, Чечни, Ингушетии, Краснодарского, Ставропольского краев, Ростовской области), Украины 715
для Киргизстана, Казахстана, (Актюбинской, Алтма-Атинской, Гурьевской, Джамбулской, Кзыл-Ординской, Мангьпнлакской, Талды-Курганской, Уральской, Чимкентской областей), России (Астраханской, Белгородской, Волгоградской, Воронежской, Куйбышевской, Курской, Липецкой, Оренбургской, Пензенской, Саратовской, Тамбовской областей), Таджикистана, Туркменистана, Узбекистана 700
для других республик, краев и областей России, а также для Белоруссии, Литвы, Латвии и Эстонии 680
Сорная примесь, % 1,0
Зерновая примесь, % 1,0
Зараженность вредителями Не допускается

1.1.2. Рожь, заготовляемую на предприятиях, оснащенных приборами для определения числа падения, и поставляемую с этих предприятий, подразделяют на четыре класса, в соответствии с требованиями, указанными в табл. 2.

Таблица 2

Наименование показателя Норма для класса
1-го 2-го 3-го 4-го
Число падения, с Более 200 200-141 140-80 Менее 80

1.1.3. Рожь, заготовляемую на предприятиях, не оснащенных приборами для определения числа падения, и поставляемую с этих предприятий, подразделяют по качеству на две группы: А и Б в соответствии с требованиями табл. 3 и 4 без учета числа падения.
1.1.4. Ограничительные нормы для заготовляемой ржи указаны в табл. 3.

Таблица 3.

Наименование показателя Норма для класса (группы)
1, 2. 3-го (А) 4-го (Б)
Влажность, %, не более* 19,0 19,0
Влажность при искусственной сушке, %, не менее 10,0 Не ограничивается
Число падения**, с, не менее В соответствии с нормами табл. 2 Не ограничивается
Сорная примесь, %, не более* 5,0 5,0
Зерна с розовой окраской, %, не более 3,0 Не ограничиваются
Фузариозные зерна, %, не более 1,0 5,0
Зерновая примесь, %, не более 15,0 15,0
в том числе проросшие зерна*** 5,0 Не ограничиваются
Зараженность вредителями Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемой ржи более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.
** Показатель действует на предприятиях, оснащенных прибором для определения числа падения.
*** Показатель действует на предприятиях, не оснащенных прибором для определения числа падения.

1.1.1-1.1.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).
1.1.5. Рожь 1, 2 и 3-го классов или группы А предназначена для переработки в муку; рожь 4-го класса или группы Б - для кормовых целей и для переработки в комбикорма.
1.1.6. Ограничительные нормы для поставляемой ржи указаны в табл. 4.

Таблица 4

Наименование показателя Норма для класса (группы)
1, 2. 3-го (А) 4-го (Б)
Влажность, %, не более* 14,5 15,5
Сорная примесь, %, не более 2,0 5,0
в том числе: испорченные зерна 1,0 В пределах нормы общего содержания сорной примеси
куколь 0,5 0.5
минеральная примесь 0.3 1,0
в том числе галька 0,1 0,2
вредная примесь 0,2 0,2
в том числе: - -
спорынья 0,05 0,1
горчак ползучий и вязель разноцветный (по совокупности) 0,1 0,1
Зерна с розовой окраской, %, не более 3,0 Не ограничиваются
фузариозные зерна, %, не более 1,0 5,0
Зерновая примесь, %, не более 4,0 15,0
в том числе проросшие зерна* 3,0 Не ограничиваются
Зараженность вредителями Не ограничиваются

* Показатель действует на предприятиях, не оснащенных прибором для определения числа падения.

1.1.7. Заготовляемая и поставляемая рожь должна быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный для данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну ржи (без затхлого, солодового, плесневого и без постороннего запахов).
1.1.6, 1.1.7. (Измененная редакция, Изм. № 1).
1.1.7а. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов во ржи не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР № 5061-89 от 01.08.89.
1.1.76. Требования к качеству экспортируемой ржи устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
1.1.7а, 1.1.76. (Введены дополнительно, Изм. № 1).
1.1.8.Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.1.8а. К основному зерну относят:

  • целые и поврежденные зерна ржи, по характеру их повреждений не относящиеся к сорной и зерновой примесям;
  • 50 % массы битых и изъеденных зерен ржи независимо от характера и размера их повреждения;
  • во ржи 4-го класса или группы Б - зерна и семена зерновых и зернобобовых культур, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям,

(Введен дополнительно, Изм. № 1).
1.1.8.1. К сорной примеси относят:

  • весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 1,0 мм;
  • в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,0 мм:
  • минеральную примесь (комочки земли, гальку, шлак, руду и т. п.);
  • органическую примесь (части стеблей и стержней колоса, ости, пленки и т. п.);
  • семена дикорастущих растений;
  • испорченные зерна ржи, пшеницы, полбы и ячменя: загнившие, заплесневевшие, обуглившиеся, поджаренные - все с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко рассыпающимся эндоспермом;
  • зерна пшеницы, ржи, полбы и ячменя с полностью выеденным эндоспермом;
  • вредную примесь; спорынью, головню, зерна, пораженные нематодой, вязель разноцветный, горчак ползучий, софорулисохвостную, термопсис ланцетный (мышатник), плевел опьяняющий, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
  • во ржи 1, 2, 3-го классов или группы А - всякие зерна и семена всех других культурных растений, кроме неиспорченных пшеницы, полбы и ячменя;
  • во ржи 4-го класса или группы Б - зерна и семена зерновых и зернобобовых культур, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси, а также всякие семена масличных культур.

1.1.8.2. К зерновой примеси относят:
зерна ржи:

  • 50 % массы битых и изъеденных зерен независимо от характера и размера повреждения (остальные 50 % массы таких зерен относят к основному зерну);
  • давленые;
  • сильно недоразвитые - щуплые;
  • проросшие с вышедшим наружу корешком и ростком или с утраченным корешком и ростком, но деформированные, с явно измененным цветом оболочки вследствие прорастания;
  • поврежденные самосогреванием или сушкой - все с явно изменненным цветом оболочки и с цветом эндосперма от кремового до светло-коричневого;
  • раздутые при сушке;
  • во ржи 1, 2, 3-го классов или группы А - зерна пшеницы, полбы и ячменя, целые и поврежденные, не отнесенные по характеру повреждений к сорной примеси;
  • во ржи 4-го класса или группы Б - зерна и семена всех зерновых и зернобобовых культур, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси.

1.1.8.1, 1.1.8.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

2. ПРИЕМКА

  • 2.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
  • 2.2. Рожь, содержащую примесь зерен других зерновых и зерно-бобовых культур свыше 15 % массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ржи с другими культурами с указанием состава в процентах.
    2.3-2.5. (Исключены, Изм. № 1).
  • 2.6. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

  • 3.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
  • 3.2. Определение влажности - по ГОСТ 13586.5.
  • 3.3. Определение натуры - по ГОСТ 10840.
  • 3.4. Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 13586.2.
  • 3.5. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).
  • 3.6. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
  • 3.7. Определение числа падения - по ГОСТ 27676.
  • 3.8. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934, микотоксинов, N-нитрозаминов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом.
    (Измененная редакция, Изм. № 1).
  • 3.9. Определение фузариозных зерен - по методике, утвержденной Госагропромом СССР и Минхлебпродуктом СССР.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

  • 4.1. Рожь размещают, транспортируют и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
    (Измененная редакция, Изм. № 1).
  • 4.2. При размещении, транспортировании и хранении ржи учитывают следующие состояния:

а) по влажности:

состояние Влажность, %
Сухое не более 14,0
средней сухости 14,1 - 15
влажная 15,6 - 17,0
Сырая 17,1 и более

б) по засоренности

состояние сорная примесь, % зерновая примесь, %
Чистая не более 1,0 не более 2,0
средней чистоты 1,1 - 2,0 2,1 - 4,0
Сорная 2,1 и более 4,1 и более

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

  • 1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР
    РАЗРАБОТЧИКИ
    К. А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); А. М. Качененкая, канд. техн. наук; Л. Г. Приезжева, канд. биол. наук
  • 2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 31.03.88 № 965
  • 3. ВЗАМЕН ГОСТ 16990-71
  • 4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Обозначение НТД, на который дана ссылка Номер пункта
ГОСТ 10840-64 3.3
ГОСТ 10967-90 3.6
ГОСТ 13586.2-81 3.4
ГОСТ 13586.3-83 2.1, 3-1
ГОСТ 13586.4-83 3.5
ГОСТ 13586.5-93 3.2
ГОСТ 26927-86 3.8
ГОСТ 26930-86 - ГОСТ 26934-86 3.8
ГОСТ 27186-86 Вводная часть
ГОСТ 27676-88 3.7
  • 5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 5-94 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации
  • 6. ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменением № 1, утвержденным в апреле 1994 г. (ИУС 7-95)

 

Обновлено 21.11.2010 03:03
 

Последние новости

Статьи

Объявления



На форуме

Нет сообщений для показа


    © 2010-2017 Lenagro.ORG - Некоммерческий проект, созданный энтузиастами агропромышленного комплекса. Для связи - info@lenagro.org