ГОСТ 22983 - 88 Просо. Требования при заготовках и поставках.
Настоящий стандарт распространяется на зерно проса, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели.
Термины, применяемые в стандарте, и их определениях - по ГОСТ 27186.
1.ТИПЫ
1.1. В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы, указанные в табл. 1.
тип
|
окраска цветковых плеиок, характеризующая тип
|
Примерный перечень сортов проса. относящихся к данному типу
|
I
|
Белая и кремовая
|
Орловский карлик, Веселоподолянское 559
|
II
|
От светло-красной до темно-красной и коричневой
|
Горлинка, Оренбургское 9, Барнаульскоее 80, Липецкое 19, Омское 10, Саратовское 3, Саратовское 6, Старт
|
III
|
Белая и кремовая
|
Белгородское 1, Кинельское 92, Харьковское 57, Харьковское 8
|
1.2. В каждом типе допускается примесь проса других типов не более 10%. Просо, не соответствующее требованиям по примеси других типов, определяют как "смесь типов" с указанием состава в процентах. Наименование показателя Норма Влажность, %: для Азербайджанской, Армянской, Грузинской, Казахской (Актюбинской, Алма-Атинской, Гурьевской, Джамбулской, зыл-Ординской, Мангышлакской, Талды-Курганской, Уральской, Чимкентской обл,), Киргизской, Молдавской ССР, РСФСР (Дагестанской, Кабардино-Балкарской, Калмыцкой, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР; Красно- дарского и Ставропольского краев; Астраханской, Белго- одской, Волгоградской, Воронежской, Куйбышевской, Курской, Липецкой, Оренбургской, Пензенской, Ростовской, аратовской, Тамбовской обл.), Таджикской, Туркменской, Узбекской, Украинской ССР для остальных республик, краев и областей Сорная примесь, % Зерновая примесь, % Зараженность вредителями хлебных запасов 13,0 15,0 1,0 1,0 Не допускается
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемое просо, указаны в табл. 2.
Наименование показателя
|
Норма
|
Влажность, %: для Азербайджанской, Армянской, Грузинской, Казахской (Актюбинской, Алма-Атинской, Гурьевской, Джамбулской, зыл-Ординской, Мангышлакской, Талды-Курганской, Уральской, Чимкентской обл,), Киргизской, Молдавской ССР, РСФСР (Дагестанской, Кабардино-Балкарской, Калмыцкой, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР; Красно- дарского и Ставропольского краев; Астраханской, Белго- одской, Волгоградской, Воронежской, Куйбышевской, Курской, Липецкой, Оренбургской, Пензенской, Ростовской, аратовской, Тамбовской обл.), Таджикской, Туркменской, Узбекской, Украинской ССР для остальных республик, краев и областей Сорная примесь, % Зерновая примесь, % Зараженность вредителями хлебных запасов
|
13,0 15,0 1,0 1,0 Не допускается
|
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого проса указаны в табл. 3.
Наименование показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
3-гo
|
Тип
|
I,II,III
|
1,II,III
|
1, II, III и смесь типов
|
Влажность, %, не более: для Азербайджанской, Армянской, Грузинской, Казахской (Актюбинской, Алма-Атинской, Гурьевской, Джамбулской, Кзыл-Ординской, ангышлакской, Талды-Курганской, Уральской, Чимкентской обл,), Киргизской, Молдавской ССР, РСФСР (Дагестанской, Кабардино-Балкарской, Калмыцкой, Северо-Осетинской, Чечено-Ингушской АССР; Краснодарского, Ставропольского краев; Астраханской, Белгородской, Волгоградской, Воронежской, Куйбышевской, Курской, Липецкой Оренбургской, Пензенской, Ростовской, Саратовской, Тамбовской обл,), Таджикской, Туркменской, Узбекской, Украинской ССР
|
17,0
|
17,0
|
17,0
|
для остальных республик, краев, и областей
|
19,0
|
19,0
|
19,0
|
Сорная примесь,%,не более в том числе: галька испорченные зерна трудноотделимые семена вредная примесь в числе вредной примеси: спорынья горчак ползучий, софора лисоквостная, термопсис ланцетный (по совокупности) вязель разноцветный гелиотроп опущенноплодный триходесма седая Головневые зерна проса,%,не более Зерновая примесь,%,не более в том числе: обрушенные зерна поврежденные зерна проросшие зерна зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок Крупность,%,не менее Зараженность вредителями хлебных запасов
|
5,0 1,0 0.5 1,0 0,5 0,05 0,1 0,1 0,1 Не допускаются 7,0 4,0 1,0 1,0 2,0 90,0 Не допускается,кроме зараженности клещем не выше I степени
|
6,0 1,0 1,5 2,0 0,5 0,05 0,1 0,1 0,1 Не допускаются 10,0 6,0 2,0 2,0 Не допускается,кроме зараженности клещем не выше I степени
|
8,0 1,0 В пределах нормы общего содержания сорной примеси То же 1,0 0,5 0,1 0,1 0,1 Не ограничиваются 15,0 В пределах нормы общего содержания зерновой примеси То же 5,0 Не допускается,кроме зараженности клещем не выше I степени
|
П р и м е ч а н и е. Крупность -- отношение массы зерна проса в сходе с сита с отверстиями размером 1,6)(20 мм к массе основного зерна анализируемой навески, выраженное в процентах). Просо при отгрузке на крупозаводы,имеющие сушилки,допускается с влажностью зерна не более 15,0%
2.3. Просо, соответствующее требованиям 1 и 2-ro классов, заготовляют и поставляют для продовольственных целей для переработки в крупу и на солод). Заготовляемое просо наиболее ценных по качеству зерна сортов должно соответствовать требованиям 1-го класса.
Наименование показателя
|
Норма для класса
|
1-го
|
2-го
|
Массовая доля ядра, %, не менее Влажность, %, не более Сорная примесь, %, не более в том числе: минеральная примесь в числе минеральной примеси галька трудноотделимые семена испорченные зерна вредная примесь в числе вредной примеси: горчак ползучий и вязель разноцветный (по совокупности) гелнотроп опушенноплодный и триходесма седая Зерновая примесь, %, не более в том числе: проросшие зерна поврежденные зерна обрушенные зерна зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок Крупность, %, не менее Зараженность вредителями хлебных запасов
|
76 13,5 2,0 0,2 0,1 1,0 0,5 0,2 0,02 Не допускается 5,0 1,0 1,0 4,0 2,0 90,0 Не допускается кроме зараженности клещем не выше I степени
|
74 13,5 3,5 0,2 0,1 2,0 1,5 0,2 0,02 Не допускается 8,0 2,0 2,0 6,0 3,0 80,0 Не допускается кроме зараженности клещем не выше I степени
|
2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4.
Наименование показателя
|
Норма
|
Влажность,%,не более Сорная примесь,%,не более В том числе: Минеральная примесь Куколь Вредная примесь В числе вредной примеси: Горчак ползучий,софора лисохвостная, Вязель разноцветный (по совокупности) Гелиотроп опушенноплодный и триходесма седая Зерновая примесь,%,не более Зараженность вредителями хлебных запасов
|
113,5 8,0 1,0 0,5 0,2 0,04 0,1 Не допускается 15,0 Не допускается,кроме зараженности клещем не выше I cтепени
|
2.6 Ограничительные нормы для проса,поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели,указаны в табл.6
Наименование показателя
|
Норма
|
Влажность,%,не более Сорная примесь,%,не более в том числе: минеральная примесь вредная примесь в числе вредной примеси гелнотроп опушенноплодный и триходесма седая Зерновая примесь, %, не более Способность прорастания, %, не менее Зараженность вредителями хлебных запасов
|
15,0 3,0 0,2 0,2 Не допускается Не допускается 4,0 86 Не допускается,кроме зараженности клещем не выше I степени
|
2.7. Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный для данного сорта, а также запах, свойственный нормальному, зерну проса (без затхлого, солодового, плесневого и постороннего запахов). Остаточные количества пестицидов в заготовляемом и поставляемом просе не должны превышать максимально допустимых уровней, утвержденных Минздравом СССР.
2.8. Состав основного зерна, сор ной и зерновой примесей
2.8.1. К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси. В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной и зерновой примеси.
2.8.2. К сорной примеси относят: весь проход через сито с отверстиями размером 1,4Х20 мм; в остатке на сите с отверстиями размером 1,4X20 мм: минеральную примесь -- гальку, комочки земли, шлак, руду и т. п.; органическую примесь -- части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т. п.; семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая, проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца, пикульника, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого; испорченные зерна проса -- все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром; в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели -- зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.
2.8.3. К зерновой примеси относят: в остатке на сите с отверстиями размером 1,4X20 мм зерна ароса: битые и изъеденные независимо от степени повреждения; обрушенные (полностью или частично); проросшие -- во всех стадиях прорастания; поврежденные -- с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра;
3.ПРИЕМКА
3.1 Правило приемки - по Гост 13586.3-83
3.2 Просо,содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10% от массы зерна вместе спримесями,принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в %
3.3 Просо 3-го класса с наличием испорченных зерен свыше 1,0 %,а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госагропрома СССР о возможности его использования на кормовые цели с указанием,на какие виды комбикормов и в каком отношении.
3.4 Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком ,установленным Госагропромом СССР по согласованию с минздравом СССР.
4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
4.1. Отбор проб -- по ГОСТ 13586.3 -- 83.
4.2. Определение запаха и цвета -- по ГОСТ 10967 -- 75;.
4.3. Определение влажности -- по ГОСТ 13586.5 -- 85. 4.4. Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примеси и крупности - по ГОСТ 13586.2 -- 81.
4.5. Определение типового состава -- по ГОСТ 10940 -- 64.
4.6. Определение способности прорастания -- по ГОСТ 10968 -- 88.
4.7. Определение пленчатости -- по ГОСТ 10843 -- 76.
4.8. Определение зараженности вредителями хлебных запасов -- по ГОСТ 13586.4 -- 83.
4.9. Массовую долю ядра (Х) в процентах вычисляют по фор-муле у [ 100-(Cn+3n)l (100-П) ]/100+0.5Оз где С -- сорная примесь, %; 3 -- зерновая примесь, %; 0,5 -- коэффициент использования обрушенных зерен.
4.10. Определение пестицидов -- по методам, утвержденным Минздравом СССР.
4.11. Определение наличия спор головни Освобожденную от со~рной:примеси навеску проса массой 25 г помещают в колбу, заливают 50 -- 70 см теплой воды (1=40С) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин, после чего воду сливают в стакан. Навеску зерна вновь зализывают водой, встряхивают в течение З.мин, после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам s чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующ~ими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
5.2. При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния: по влажности:
Состояние
|
Влажность,%
|
Сухое Средней сухости Влажное сырое
|
Не более 13,5% 13,6-15,0 15,1-17,0 17,1 и более
|
По засоренности:
Состояние
|
Сорная примесь,%
|
Зерновая примесь,%
|
Чистое Средней чистоты сорное
|
Не более 1,0 1,1-3,5 3,6 и более
|
Не более 1,0% 1,1-8,0 8,1 и более
|
Информационные данные
1.Разработан и внесен Министерством хлебопродуктов СССР
Разработчики Г,С.Зеленский,канд.тех.наук;Чурусов,канд.тех.наук (руководитель темы ) ; С.Ф.Буйнова , канд.биол.наук; Зенкова,канд.тех.наук ; Г.В.Кан,кан.тех.наук.
2.УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 N 3405
3.Взамен Гост 22983-78
4.Ссылочные Нормативно - Технические документы
Обозначение НТД,на ккоторый дана ссылка
|
Номер пункта
|
Гост 10843-76 Гост 10940-64 Гост 10967-75 Гост 10968-88 Гост 13586.2-81 Гост 13586.3-83 Гост 13586.4-83 Гост 13586.5-85
|
4.7 4.5 4.2 4.6 4.4 3.1;4.1 4.8 4.3
|
|